市場便り

青森合同青果株式会社  ソーシアルメディアで青果物流通  「ミズ」始まりました今日から５月、市場施設の一斉暖房も昨日まで。寒いのでストーブ焚いています。ミズ（ウワバミソウ）が始まりました。他の山菜と違って春から秋まで採取でき半年間楽しめます...

青森合同青果株式会社  ソーシアルメディアで青果物流通  やっぱりホクホク系肌寒い青森のお花見の露店でよく売れるのがさつまステイック。細長く切ったさつまいもを油で揚げてグラニュー糖をまぶしたもので、歩きながら食べられる手軽さが人気。現在、入...

青森合同青果株式会社  ソーシアルメディアで青果物流通  わらび始まりました山菜の移動競売コーナーに「わらび」が並び始めました。平年よりも少し早めの登場です。加工品の水煮が一年中出回りますが、採れたてのものの風味と食感は格別です。酢醤油や辛...

青森合同青果株式会社  ソーシアルメディアで青果物流通  相場堅調だいこんの相場が堅調です。大型連休を控え飲食店などの業務筋からの引き合いが強くなっています。青森ではお花見の屋台でのおでん需要も大きいです。青森名物の生姜味噌をたっぷりかけた...

青森合同青果株式会社  ソーシアルメディアで青果物流通  もむと辛くなります野趣あふれる山菜「葉わさび」。さっと湯通しして、しょうゆ漬けでどうぞ。ポイントは火を通しすぎないこと。辛いのがお好みの方は、茹でる前に塩もみするか、密閉容器に入れシ...

青森合同青果株式会社  ソーシアルメディアで青果物流通  いちごあめ青森市では先週末に満開を迎え、桜は今が見ごろです。出店を覗いて回るのもお花見の楽しみ。お花見スイーツと言えば以前は飴せんべいやみつかけが人気でしたが、今は断然「いちごあめ」...

青森合同青果株式会社  ソーシアルメディアで青果物流通  渦巻が楽しいユニークな姿の山菜「コゴミ」。渦巻状に丸まっている若芽の先端が、人が屈（かが）んでいるように見えるため「カガミ→コゴミ」と呼ばれるようになったとか。アクがなく下処理せずす...

青森合同青果株式会社  ソーシアルメディアで青果物流通  食べやすくて美味しい愛媛県産カラマンダリン。温州みかんとキングマンダリンとの掛け合わせで、大きさや外観は温州みかんと大差ありません。少し果皮がデコボコしています。樹に成っている期間が...