市場便り

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通早生毛豆「福丸」スタート遅れていたJAごしょつがるの早生毛豆「福丸」が始まりました。「福丸」は在来種の本毛豆を品種改良したもので、原種の形質と食味をほぼ再現した優良種です。実入りよく仕上がりは上々...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通食育出前講座青森市立南中学校で「卸売市場の役割」「おいしさとは？」をテーマに食育出前講座を実施しました。中央卸売市場が国内の生産基盤と毎日の食卓を支える「公益性の高い社会インフラ」であることを説明...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通昔は夏に生まれて損したなーと思ってました子どものころ夏のバースデーケーキのトッピングはシロップ漬のチェリーでした。その後、アメリカ産いちごの時期を経て、今は改良された四季成り品種のおかげで一年中国...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通バイカラー黄色と白が混じったバイカラーとうもろこし、その先駆けは1990年代に一世を風靡したピーターコーン。その後、甘みが強い味来やゴールドラッシュなどのイエロー系が優勢になりましたが、現在もゆめ...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通甘酸っぱくておいしい！「未希（みき）ライフ」は「千秋（せんしゅう）」と「つがる」を掛け合わせた青森県生まれの早生種。品種名は青森県を舞台にしたＮＨＫ大河ドラマ「いのち」の主人公の名前にちなんでます...

青森合同青果  ソーシアルメディアで青果物流通今日はやさいの日8月31日は8(や)3(さ)1(い)のゴロ合わせでやさいの日。青森県の特産野菜といえばながいも。画像はJAゆうき青森。古くから滋養強壮に効果があるとして親しまれ、猛暑が続くこの夏...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通明日はやさいの日8月31日は8(や)3(さ)1(い)のゴロ合わせでやさいの日。JAごしょつがるのズッキーニ。日持ちの良さと用途の広さからすっかりポピュラーな夏野菜に。見た目はきゅうりに似ていますが...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通やさいの日まであと3日8月31日は、8(や)3(さ)1(い)のゴロ合わせでやさいの日。簡便性と業務需要にけん引され生産量が増えているミニトマト。卸売市場の取扱金額を大玉トマトと比較すると、20年前...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通やさいの日まであと4日8月31日は8(や)3(さ)1(い)のゴロ合わせでやさいの日。全国第7位の出荷量を誇る青森県産ばれいしょ。その9割がメークイン。ホクホクした紛質系の男爵に対して、ねっとりした...