市場便り

青森合同青果  ソーシアルメディアで青果物流通そろそろ終わりです天然の山菜「ウワバミソウ」、青森では「ミズ」と呼ばれます。ほとんどの山菜の出回り時期は春から初夏にかけてですが、ミスは５月から９月まで採取できます。下ごしらえに手間はかかるもの...

青森合同青果  ソーシアルメディアで青果物流通柿のシーズンが始まりました奈良県西吉野の露地のたねなし柿が初入荷。品種は中谷早生、刀根早生の枝替わりの極早生種です。早熟ですがやや肥大が弱く小玉中心です。主力の「刀根早生」の入荷は来週から。今日...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通9/17は十五夜今年の十五夜は連休明けの9/17。お月見には実りの秋への感謝を込めて季節の野菜や果物がお供えされます。特にツル性のものが「月との結びつきが強まる」とされ好まれたようです。果物ではブ...

青森合同青果  ソーシアルメディアで青果物流通期待の大粒系赤ぶどうクイーンニーナは広島県生まれの大粒の赤ぶどうで2011年に登録された期待の新品種です。巨峰やピオーネよりも糖度が高く酸味は穏やか。シャインマスカットに似た固い肉質でサクサクし...

青森合同青果  ソーシアルメディアで青果物流通やっぱり人気ナンバーワン先月下旬から出回りが急増しているシャインマスカット。平年の2倍を超える入荷が続いています。相場は軟調ながらも、店頭での売れ行きは良好。やっぱり人気ナンバーワン。

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通またしても猛暑で相場上伸青森市中央卸売市場8月の販売統計がまとまりました。指定野菜平均卸売価格の対平年指数は前月より16ポイントアップし107％に。月合計では平年並みだったものの、旬別では99％→...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通新ごぼう入荷本格化青森県産新ごぼうの入荷が増えてきました。高温旱魃に強いため作柄は良好、肥大も十分です。卸売価格は平年・前年よりも2～3割高となっています。出荷量日本一の香りがよく柔らかい青森県産...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通早生毛豆「福丸」スタート遅れていたJAごしょつがるの早生毛豆「福丸」が始まりました。「福丸」は在来種の本毛豆を品種改良したもので、原種の形質と食味をほぼ再現した優良種です。実入りよく仕上がりは上々...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通食育出前講座青森市立南中学校で「卸売市場の役割」「おいしさとは？」をテーマに食育出前講座を実施しました。中央卸売市場が国内の生産基盤と毎日の食卓を支える「公益性の高い社会インフラ」であることを説明...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通昔は夏に生まれて損したなーと思ってました子どものころ夏のバースデーケーキのトッピングはシロップ漬のチェリーでした。その後、アメリカ産いちごの時期を経て、今は改良された四季成り品種のおかげで一年中国...