市場便り

明後日は青森県立高校の入試日です。受験生の皆さんはこれまでの自分の努力を信じて存分に力を発揮してもらいたいものです。ゲン担ぎに「いい予感」の語呂合わせの伊予柑をどうぞ。

春野菜の代名詞、神奈川県JA三浦市の「春キャベツ」が始まりました。これまで出回っていた中間系の「早春キャベツ」と区別するため、青果業界では「本春（ほんぱる）」と呼ばれます。

テレビではしきりにばれいしょと玉ねぎの高値を報じていますが、平年を下回る安値になっている品目も多数あります。

すっきりした上品な甘さの宮崎県特産「日向夏（ひゅうがなつ）」。食べ方が独特で、黄色い表皮をりんごのように薄くナイフで剥き、ふかふかした白いワタごとカットします。このワタは苦みや渋みがなくほんのりと甘く絶品です

陽気も緩み、マメ科野菜や果菜類など春野菜の引き合いが活発に。一方で煮炊き商材の引き合いが鈍化。大根は産地の降雨で相場を保っていますが、この先は弱含み。

明日から国公立大学の個別学力検査（二次試験）前期日程が始まります。これが本命の受験生も多いことでしょう。今までの自分の努力を信じて精いっぱい力を尽くしてください。いい予感を実現できるよう受験に縁起の良い「伊予柑」の画像をプレゼントします。

平年の３倍を超える積雪で収穫作業が遅れていたふかうら雪人参。圃場の雪もようやく平年並みとなり出荷ペースが回復してきました。

遅れていた北海道JA新はこだて・知内のにら「北の華」が始まりました。「にら」は古事記や万葉集にも登場し、古くから日本人に親しまれてきた葉物野菜のひとつ。

外ヶ浜町（三厩）から「ふきのとう」が入荷。青森では「バッケ」もしくは「バケ」と呼ばれます。かわいらしい花芽があっという間に成長するさまが「お化け」のようだからだとか。

冬のおやつの定番といえば焼き芋。最近はねっとりした粘質系のシルクスートや紅はるかが注目されていますが、青森ではホクホク系が未だに人気です。