市場便り

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通そろそろ終わりネマガリダケの入荷はまもなく終了。残るは標高が高い山の中のもの。城ヶ倉大橋のあたりにはまだ残雪があり、平年よりも遅くまで採取できるとのこと。くれぐれもクマにはご注意を。

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通青森県産は今が旬一般的にそら豆の旬は春から初夏と言われますが、これは主産県が九州や関東に集中しているため。産地リレーのしんがりを務める青森県産は今が出荷の最盛期です。画像はJA十和田おいらせから入...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通人気逆転セロリ、ホワイトアスパラと並んで高度経済成長時代に食卓の欧米化を推進した「洋菜の三白」と呼ばれていたカリフラワー。1980年代前半までは同じ花野菜のブロッコリーよりも需要が多く、卸売市場で...

青森合同青果  ソーシアルメディアで青果物流通青森県産ピノガール初入荷前年より４日平年より１日遅くJAつがるにしきたより小玉西瓜ピノガールが初入荷。糖度12.6度と上々の仕上がりです。シャリ感があり甘みも強く食味は抜群。タネの大きさが通常の...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通国産品に引けを取りませんアメリカの佐藤錦とも呼ばれるレイニア。ワシントン州原産のアメリカンチェリーです。クリーム色の地に赤いグラデーションがかかった色合いは佐藤錦とよく似ています。酸味は弱く甘みは...

青森合同青果  ソーシアルメディアで青果物流通青森県産にんじんスタート青森県産トンネルにんじんが始まりました。産地はおいらせ町。昨年より４日早く平年より１日早い初入荷です。形状、品質ともにすこぶる良好。玉流れはM＞L＞Sで、Mが６割を占めて...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ゴールドラッシュ群馬県JAにったみどりからイエローコーンの代表品種ゴールドラッシュが入荷中。甘くジューシーで食味に優れ、粒が大きく大ぶりになるのが特徴。個人的にとうもろこしはほぐして食べる派なので...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通青森市産のトマトが始まりました移動競売コーナーに青森市産のトマトが並び始めました。完熟でもいでいるので実にいい色、おいしそうです。豪雪被害に加え、曇天続きで平年より10日遅れています。

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ミズ、むいちゃいました！クセがなく調理法を選ばない万能山菜のミズ（ウワバミソウ）。唯一の難点は下ごしらえに手間がかかること。「ホヤミズ食べたいんだけど、皮むきが面倒で…」。そんな方におススメなのが...