市場便り

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ウメじゃなくてアンズです青森で梅干しや梅漬けによく使われるのが「八助梅（はちすけうめ）」。梅と呼ばれますが杏（あんず）です。種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。二つ割にしたものを干し、...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通夏の白菜JA八戸から新郷村産の白菜が入荷中。冬野菜のイメージが強い野菜ですが、国が定める必需性が高い指定野菜として産地をリレーしながら一年中出回ります。夏白菜はシャキシャキした食感が持ち味ですので...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通猛暑の夏には存在感がアップJA津軽みらい・葛川の高冷地だいこんが始まりました。平川市産です。市場ではいまだに「平賀の大根」と呼ばれる南八甲田の高原で栽培された「山の大根」です。気温の上昇とともに平...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通苦味が効きます小学生が嫌いな野菜といえば、昔はピーマン、今はにがうり。昔も今も、子どもは苦いのが苦手のようです。もともとは沖縄や九州地方を中心に食べられていましたが、広く流通するようになったのは平...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ほとばしる果汁！日川白鳳早生桃の主力品種「日川白鳳」が出荷のピークを迎えています。「日川白鳳」は山梨県で発見された白鳳の枝変わりで、全国の半分が山梨県で生産されています。最大の特徴は豊富な果汁。食...

青森合同青果  ソーシアルメディアで青果物流通高温旱魃の影響じわり青森市中央卸売市場６月の販売統計がまとまりました。指定野菜平均卸売価格の対平年指数は前月より６ポイントアップし113％に。記録的猛暑で出荷の端境や品質の不安定化が生じ需給が引...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通青森の郷土料理には欠かせません青森県は食用菊の大産地ですが、生の阿房宮が出回る時期は限られます。日持ちしない菊の花びらを、香りや色、食感を損なわず長期保存できるようにしたのが干し菊です。保存食とし...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通青森県産タカミメロン初売り今日は青森県産タカミメロンの初売り。JAごしょつがるとJAつがるにしきたの２農協による「つがるメロン協議会」から出荷された240ケースが７時から競売にかけられます。天候不...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通さわやかな味「大石早生」福島県産「大石早生」が始まりました。育成した福島県の大石俊雄氏の名前から命名され、日本で最も作付面積が多いすももの人気品種です。熟すと鮮やかな紅色になり、果肉も軟化してとて...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ペルーみかん2018年に輸入が解禁されたペルー産のみかん。1940年に日系移民が持ち込んで栽培したのが始まりとされ、約80年ぶりの里帰りとなります。南半球では今がみかんの収穫期、夏でも食べなれた日...