市場便り ＮＨＫ情報番組の収録
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通ＮＨＫ情報番組の収録ＮＨＫ青森放送局制作の情報番組あっぷるワイドの「うまいぞ！青森 市場情報」の収録が行われました。今月ご紹介するのは、人気上昇中の中晩柑愛媛県産「甘平」「せとか」と、厳...
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市場便り ふかうら雪人参の甘さの秘密
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通ふかうら雪人参の甘さの秘密植物は氷点下になると凍結による細胞壁の損壊を防ぐため、でんぷん質を糖化して凝固点を下げようとします。この低温順化によって、糖度が上昇し甘くなります。平均的な人参の糖...
市場便り キャベツの相場回復
11月下旬から平年を２割以上下回る安値が続いていたキャベツ。前進出荷への反動と低温による生育停滞で出荷ペースにブレーキがかかっています。
市場便り 青森県産アスパラ始まりました
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通青森県産アスパラ始まりました中泊町産のグリーンアスパラJAつがるにしきたより中泊町産のグリーンアスパラが入荷。加温ハウスで栽培された「あおもり冬の野菜」の代表格です。アスパラは鮮度が命、...
市場便り 高止まりが続くサンふじ
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通高止まり品薄高が続くサンふじ。消費地市場では年明けから荷動きが鈍化していますが、絶対量不足のため相場は高止まり。この先も底堅い値動きになりそう。
市場便り 雪掘にんじんスタート
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通雪掘にんじんスタート 青森県六ヶ所村産の「雪掘にんじん」が始まりました。秋に収穫適期を迎えた人参を雪の下で越冬させ、低温順化で甘みが増した頃に掘り出します。今シーズンは雪が多くいつもより...
市場便り パンチの効いた濃厚な味
なめらかでツヤがある美しい柑橘「せとか」。育種親として優秀な清見と香りのよいアンコール（オレンジ）を交配し、甘味の強いマーコットオレンジを掛け合わせました。
市場便り 白いワタも召し上がってください
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通白いワタも召し上がってください すっきりした上品な甘さの宮崎県特産「日向夏（ひゅうがなつ）」。食べ方が独特で、黄色い表皮をりんごのように薄くナイフで剥き、ふかふかした白いワタごとカットし...
市場便り まだまだ安い
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通まだまだ安い 前進出荷により昨年秋から潤沢な出回りが続いているピーマン。気温の低下となり疲れで出荷量にブレーキがかかっています。低迷していた卸売価格もじりじりと上伸していますが、まだ平年...
市場便り 捨てるところがありません
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通捨てるところがありませんJA八戸より五戸町産の「山うど」が入荷。加温ハウスで栽培された「青森 冬の野菜」です。穂先はてんぷら、茎は酢の物やぬた、皮はきんぴらと、余すところなく食べられます。爽...