トピックス 実はクローンでした
実はクローンでした 3月27日は「桜の日」。今年も日本各地で染井吉野（そめいよしの）が開花しています。 この染井吉野はもともと、江戸時代に、野生種のエドヒガンザクラを母、オオシマザクラを父とする雑種として生まれたそうです。 同じ美しい花をも...
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トピックス ちょっとの意識で社会は変わる！ ～回答編～
ちょっとの意識で社会は変わる！ ～回答編～昨日の食品ロスクイズの回答編です。答えは、１．の7皿。外食産業は食品ロスの発生量が多く、特に宴会の食べ残しは、7皿に１皿が廃棄されています。歓送迎会では、楽しくワイワイ話が弾みますが、「食べきりタ...
トピックス ちょっとの意識で社会は変わる！ ～クイズ編～
ちょっとの意識で社会は変わる！～クイズ編～ 歓送迎会のシーズンが到来し、みなさん外食をする機会が増えていると思います。毎日飲み会だという方もいるかもしれませんね。 さて、クイズです。外食産業で発生する食品ロスの量は120万トンで、国内全体の...
トピックス 秘密の花園
秘密の花園カタクリの紅紫色の花が咲く季節となりました。 カタクリ粉は、その名の通り、もともとこの草から採れたデンプンを指していましたが、現在はジャガイモなどから採れたデンプンが使われています。 栽培が難しいことに加え、乱獲によりその数が減っ...
トピックス 口の中にも咲く桜
口の中にも咲く桜暖かい日が続き、九州や関東の一部で桜が開花しましたね。桜は見て楽しむのが一般的ですが、あんぱんや桜湯でお馴染みの「桜花漬け」なら口の中でも楽しめます。全国の約8割は神奈川県で生産。材料はソメイヨシノの後に咲く八重桜の一種「関...
トピックス 豊かな森をいつまでも
豊かな森をいつまでも 四季折々、さまざまな姿を見せてくれる日本の森。これからの時期は、特に緑が眩しい季節です。そんな豊かな自然は、昔から人々が木を利用し、管理することでその美しさを保ってきました。しかし、その管理には多くの手間や時間がかかり...
トピックス 踊る？田楽
踊る？田楽豆腐などを串に刺して焼き、味噌を塗って食べる「田楽」。今日はこの料理名の由来をご紹介します。平安時代ごろから、田植えの時期に田んぼで歌い踊る「田楽舞い（田楽踊り）」という風習があり、田楽舞いを踊ることを職業にしていた人々は「田楽法...
トピックス その植物食べられますか？
その植物食べられますか？だんだん暖かくなり、芽吹きの季節になりました。地面が新緑に包まれ、鮮やかですね。春は野山の山菜をおいしく食べられる季節です。でも、中には野菜や山菜とよく似た有毒植物があるので注意が必要です！例年、食べても安全な野菜や...
トピックス 降雪ならぬ咲雪？
降雪ならぬ咲雪？ 雪が降っていないのに、そこだけ真っ白になっているように見えるユキヤナギ。古くから庭園に植えられていて、現在も公園や庭先などで見かけることが多く、生け花や切り枝として室内に飾ることも。葉がヤナギに似ていて、小さな白い花が雪の...