トピックス 日本の山里の秋は素晴らしい！
どうだ、これが日本の山里の秋だ！ 心の教育実践交流研究会さんの写真「写真」をシェア
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トピックス トピックス デパートには在庫があるかも知れません!
デパートには在庫があるかも知れません!高野誠鮮さんがカンブリア宮殿で出された事例消費者の声：「神子の里」の自然栽培米はどこで買えますか？「ここでは在庫がなくなりました。もしかしてデパートには在庫があるかも知れません」するとデパートのバイヤー...
トピックス 自然栽培の「神子の里」米は42、000円
自然栽培の「神子の里」米は42、000円高野誠鮮さんがカンブリア宮殿で主張されたこと。米を農協に出荷すれば、１俵（６０キロ）で13、000円。自然栽培の「神子の里」米は42、000円。この違いは何なのか？ 違いは大きいな！
トピックス かぶら寿しへの疑問とは・・・
かぶら寿しへの疑問とは・・・金沢発酵文化研究所さんからシェア かぶら寿しはかぶら・鰤・糀、そして彩りの人参や味つけに昆布・唐辛子、柚子などを用いたシンプルなものですが、謎も多くあります。 一つ目は、なぜかぶらを使うのか?これはイズシと言わ...
トピックス 鹿肉は薬膳では身体を温めて五臓の機能を増強する
■ 「すばる会員（年会費24，000円）」入会のお問い合わせ、詳細はこちらへ 薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェア ◆FBのお友だちの皆さま、お疲れさまです。 写真は、夕食用に旬の大根を酒粕味噌でじっくりと炊いて、丹波の無鹿さんで柔らか...
トピックス 感動の木下順二作「子午線の祀り」
荘厳な群読木下順二作、「子午線の祀り」 ＜山本安英の会＞ 公演感動の作品でした。とりわけ群読は荘厳でしたね。
トピックス 岡山市場ネットが新商材開発に着手
岡山中央卸売市場ネットからシェア マグロに僅か2～3％位ほどの割合でしか取れない超高栄養な部位があります。 しかし今までその独特の臭いから敬遠されていた肉を、特殊な方法で、一切の薬品・添加物を使用しないで商品化に成功しました。 現代人に不足...
トピックス 猛威を振るうアマゾンのチーム戦略
猛威を振るうアマゾンのチーム戦略いまや5000万点の商品を扱う「ネット通販」アマゾンのチーム戦略は旋風を巻き起こしています。 ■ポイント還元、■配送無料、■即日配送 低価格は当たり前、そこに驚きがないと消費者に支持されない。 市場の専売特許...
トピックス 発酵文化からみる中世寺院の興隆
発酵文化からみる中世寺院の興隆 金沢発酵文化研究所さんから 寺院で酒を造っていた…。そのような酒を僧坊酒と言います。当初は神々に供えるため（神仏習合）と言われますが、徐々に販売されるようになりました。なぜ寺院でそのようなこと...
トピックス 万能のナイフ、「肥後の守」には古い歴史がある
「肥後の守」には古い歴史がある 「肥後の守」には古い歴史がある。 むかし、神田市場の果実名門の仲卸の親父さんが、いつも腰に紐をつけてぶら下げていました。 万能のナイフです。お客さんに果実を試食で食べ比べしてもらうとき、とても重宝したの...