トピックス バンクーバーでもフルーツは料理用に使われる
バンクーバーでもフルーツは料理用に使われる バンクーバーでもフルーツは料理用に使われる柴沼三郎さんのプロフィール４２年間も料理人として働かれて現在はリタイヤーされています。日本と比べると、カナダ国は素晴らしいです。６５歳になると国家が面倒を...
トピックス
トピックス トピックス フルーツにんじんをご存知？
「すばる会員」入会案内東京都中央卸売市場 @tocho_shijou からRT 【世田谷市場にて6／9】 仲卸売場で気になるものを発見。 フルーツにんじんです！ やさいですよ。 サラダに彩りとして入れる方が多いとか。 気になるのは甘さです...
トピックス いかに付加価値をつけるか？
いかに付加価値をつけるか？２０年前から青果の大手仲卸にずいぶんと「花き」を扱うことを薦めてきました。 成功したところが東京と大阪にあります。 お陰でどういう業者が伸びるのかはすぐに判断できるようになりました。 それは知ったかぶりをするのは救...
トピックス 農産物販売のプロをめざすなら・・・
すばる会員入会案内 首都圏の青果市場の卸も長引く消費不振に見舞われ、どこも青息吐息状態。 新入社員のフレッシュマンたちの教育研修もままならず、現場ですぐに使われているようです。 ■産地対策をどうするか？ ■販売対策はどうするか？ ■将来、...
トピックス 作っても、ゝ 注文に生産が追いつかない農産物がある！
「すばる会員」入会案内作っても、作っても注文に生産が追いつかない農産物が、いまどきあるのですよ！・・・・・・ それは「夏秋いちご」です！ ・・・ ・・・ しかも市場出荷はゼロ！ ・・・ ・・・ いましたね。気心のあう青年が！ ・・・ こちら...
トピックス 市場流通の最大の悲劇とは・・・
市場流通の最大の悲劇とは・・・市場はまだパレードのべき乗の法則「２０：８０」でしか販売を考えていません。しかし、インターネット時代は、アマゾンが取り組んだように従来の８０％の「死に筋商品」が、突如として利益商材になれるロングテールを理解でき...
トピックス いま外食産業のレタスはどこから仕入れを？
「すばる会員」入会案内食品安全教育研究所の河岸 宏和さんからシェアさすが、河岸さんの注目するところ！ 国内の生産者は台湾は近在産地として認識していないといけません。 牛丼屋さんの原料原産地表示、表示しているのは嬉しいのですが、レタスは台湾か...
トピックス なぜ出荷者は市場に嫌われたのか？
ある九州の野菜出荷業者（A）と大阪の仲卸(B)は海外視察旅行がご縁で、取引を始めた。商品は有機栽培の馬鈴薯（Ｃ）。
トピックス 今年産のマンゴー６月１日、予約受付開始
「すばる会員」入会案内 【宮古島】 La Mangue Bleue 今年産のマンゴー６月１日、予約受付開始します。 詳細はこちら
トピックス プロを目指すのなら、マーケティングを学ぼうよ！
「すばる会員」入会案内 「趣味の農業」をするのなら、 昼寝してたほうが賢いですよ。 プロを目指すのなら、マーケティングを学ぼうよ！ …