市場便り

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通相場のバロメーターキャベツは野菜相場のバロメーターといわれます。生育や収穫作業が天候の影響を受けやすい露地栽培で、野菜の中で最も家計消費量が多いためです。本県産などの夏秋産地は徐々に減少しています...

青森合同青果  ソーシアルメディアで青果物流通硬くて甘酸っぱい「あかね」と「王林」を交配し2003年に登録された「彩香」。正式名称は「あおり９号」。大きさは300ｇ前後で中程度、明るい紅色に着色し、切ると果汁が滴り落ちるほどジューシー。果肉...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通天然の芳香剤、マルメロその甘い香りから芳香剤として人気がある不思議な果実「マルメロ」。我が家でも下駄箱の上に置いて季節の香りを楽しみます。酸味が強く甘さがほとんどありませんので生食には不向きです。...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通秋だいこん最盛期青森県産秋だいこんの入荷が最盛期を迎えています。今年は昨年のような異常高温による障害もなく、品質は極めて良好で入荷は順調。ただ、朝夕が冷え込むようになり、雨が少ないこともあって肥大...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通和洋中に使われる万能野菜板柳町産のマコモタケが入荷中。ミノやむしろなどに利用されてきたマコモの肥大した若芽を食用にします。タケノコに似た食感で、ヤングコーンのような香りがしてクセのない淡白な味わい...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通時期によって味が大きく異なります露地栽培のみかんは収穫時期によって極早生・早生・普通（中生）・晩生の４つに区分されます。品種も違い食味も全く異なります。現在出回っているのは皮に緑色が残った酸味が強...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通お早めにお求めを毛豆もそろそろ終わりです。豆漬けされる方はお早めにお求めください。出荷終盤で鞘は汚れてきましたが、肥大も食味も最高潮。先日、行きつけの居酒屋で塩を強く効かせた茹でたてを食べました。...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通10月13日はさつまいもの日明日10月13日は「さつまいもの日」。江戸時代に焼き芋を「十三里」と呼んでいたことに由来するそうです。「十三里」というのは「栗（九里）より（四里）うまい」という謎かけ。...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通荷動き良好朝夕だけでなく日中の気温も下がり、煮炊き野菜の引き合いが強くなってきました。天候不順の影響で品薄高が続いているねぎ。そろそろ稲刈りがひと段落し出荷ペースが上がってくる時期ですが、荷動きが...