市場便り 野辺地の葉付つきこかぶ
青森合同青果株式会社 野辺地の葉付つきこかぶ畑の芸術品とも呼ばれる「野辺地（のへじ）葉つきこかぶ」は地域団体商標にも登録されているブランド野菜。バナナのように皮をむいてそのままかぶりつくと最高です。ぜひお試しを！
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市場便り 爆発的に生産拡大中
青森合同青果株式会社 爆発的に生産拡大中３年間で倍増と、すさまじい勢いで栽培面積が拡大しているシャインマスカット。品種登録後10年で巨峰、デラ、ピオーネに続く第４位に。シャインのすごいのは栽培適地の広さ。41都府県で栽培されており、巨峰...
市場便り カレーを作って食べましょう！
青森合同青果株式会社 カレーを作って食べましょう！青森市中央卸売市場の5月の販売統計がまとまりました。国が定める指定野菜14品目の平均卸売価格の対平年指数は前月より3ポイントアップし86％に。回復基調の品目が多いものの、依然...
市場便り ロングランで出回る山菜です
青森合同青果株式会社 ロングランで出回る山菜です「ミズ」はウワバミソウの青森での呼び名。由来は「渓流沿いの湿地帯に群生するから」「やわらかく水分が多いから」など諸説あり。他の山菜と違って春から秋まで採取でき、半年間楽しめます。食べ...
市場便り 大根好きにはたまらない
青森合同青果株式会社 大根好きにはたまらないトンネル大根出荷本格化を前に、産地での目ぞろい会が始まりました。選果基準の目合わせだけでなく、品種の評価も行います。画像の5品種はいずれも播種後65日で2Lまで仕上がっており、生育...
市場便り 青森県産トマト始まりました
青森合同青果株式会社 青森県産トマト始まりました地物のトマトが始まりました。画像のJA八戸・まべちの水耕トマトは、ロックウールを培土にし肥料を水に溶かした培養液で栽培されます。病害や連作障害など土壌に由来するリスクを回避できる...
市場便り 運動会のお弁当に！⑤
青森合同青果株式会社 運動会のお弁当に！⑤地物のアスパラガスが入荷のピーク。アスパラガスは、その名の由来となった「アスパラギン酸」というアミノ酸を豊富に含みます。新陳代謝を促し、疲労回復やスタミナアップに効果があるとか。運動会...
市場便り トンネル大根スタート
青森合同青果株式会社 トンネル大根スタートJA十和田おいらせ・ももいし支店の共選大根が始まりました。昨年より２日遅く平年より２日程度早いスタートです。相場は前年の３割高と堅調。これから6カ月間、安値に泣いた前年の二の舞を踏ま...
市場便り 運動会のお弁当に！④
青森合同青果株式会社 運動会のお弁当に！④バナナは体内での消化時間が異なる複数の糖分を含み、エネルギー供給に時間差があります。このため運動前に食べることで、即効性と持続性の両方が期待できます。運動会のお昼のデザートには最適です...
市場便り 天然やまうど入荷ピーク
青森合同青果株式会社 天然やまうど入荷ピーク天然の「やまうど」の入荷が増えてきました。軟白の栽培品では味わえない野趣あふれる香りとほろ苦さが持ち味です。最もポピュラーな食べ方は酢味噌和え。酸味を加えると風味が引き立つので、三杯酢や梅肉和...