市場便り 茄子＋赤しそ＝ベストマッチ！
青森合同青果株式会社 茄子＋赤しそ＝ベストマッチ！初夏の梅漬けに欠かせない赤しそ。今の時期は茄子との組み合わせがベストマッチ。できあがるのは、津軽のお惣菜「茄子のシソ巻き」。茄子に塗る味噌の味付けが家庭によって微妙に異なります。
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市場便り 市場便り 台風被害にあわれた皆様へお見舞い申し上げます
青森合同青果株式会社 台風被害にあわれた皆様へお見舞い申し上げます近畿・北陸に甚大な被害をもたらした今回の台風21号。お亡くなりになられた方に慎んでお悔やみ申し上げるとともに、被災された方々へお見舞い申し上げます。本県でも一昨日の...
市場便り ＮＨＫ情報番組の収録
青森合同青果株式会社 ＮＨＫ情報番組の収録ＮＨＫ青森放送局制作の情報番組「あっぷるワイド」の「うまいぞ！青森 市場情報」の収録が行われました。今月ご紹介するのは、野菜は青森県産「だいこん」、果実は茨城県産「幸水」＆栃木県産「豊水」です...
市場便り 野菜の高値は沈静化へ
青森合同青果野菜の高値は沈静化へ青森市中央卸売市場の8月の販売統計がまとまりました。国が定める指定野菜14品目の平均卸売価格の対平年指数は前月より14ポイントダウンし106％に。月間平均では平年を上回りましたが、お盆明け以降は露地野菜を中心...
市場便り 30年産「つがる」始まりました
青森合同青果株式会社 30年産「つがる」始まりました今日から9月、りんごシーズンの始まりです。早生の主力品種「つがる」は、甘みが強くジューシーで食味に優れたりんごです。結果樹面積は「ふじ」に次ぐ優良品種ですが、貯蔵性に乏しく競合果実...
市場便り 8月31日、今日は「野菜の日」です
青森合同青果株式会社 8月31日、今日は「野菜の日」です青森県を代表する野菜といえば長いも。スタミナ食として夏に需要が活発になります。今年は猛暑に加え、テレビで大々的に紹介されたこともあり、引き合いが強い状態が続いています。「野菜の日...
市場便り 8月31日の「野菜の日」まであと1日
青森合同青果株式会社 8月31日の「野菜の日」まであと1日業務需要にけん引され生産量が増え続けているミニトマト。全国の卸売市場の取扱金額を大玉トマトと比較すると、10年前は4:1でしたが、昨年は2:1まで接近。将来はさらに差が縮まると思わ...
市場便り 8月31日の「野菜の日」まであと2日
青森合同青果株式会社 8月31日の「野菜の日」まであと2日本日は臨時休市日ですが、野菜の日に向けておススメ野菜をご紹介。JA十和田おいらせのブランド野菜「ぼけしらずねぎ」。緑色の葉と白根の境い目がくっきりと分かれている（ボケていない）こと...
市場便り 8月31日の「野菜の日」まであと3日
青森合同青果株式会社 8月31日の「野菜の日」まであと3日黒石の高冷地にんじんが入荷中。圃場は八甲田山西側標高750ｍの冷涼な高原地帯。選果基準が徹底された一元共選に加え、高温期でも品質が安定しているため市場評価の高いブランドにんじん...
市場便り 8月31日、野菜の日まであと4日
青森合同青果株式会社8月31日、野菜の日まであと4日寒い時期の野菜というイメージがあるだいこん、実際は年間を通じて底堅い加工需要と業務需要があります。以前は漬物と刺身のツマでしたが、現在はサラダと薬味（おろし）。ハンバーグがメインの大手外食...