市場便り じわじわと影響が出そうです
青森合同青果株式会社 じわじわと影響が出そうです青森市中央卸売市場の10月の販売統計がまとまりました。国が定める指定野菜14品目の平均卸売価格の対平年指数は、前月より4ポイントダウンし96％に。出荷終盤の夏秋ものは、好相場にけん引さ...
市場便り
市場便り 市場便り まもなく終了
青森合同青果株式会社 まもなく終了早いもので今日で10月も終わり。青森県産大根の入荷も終盤、今週になって出荷終了となる荷主も出始めました。台風24号の塩害を受けた後続産地の千葉県産と神奈川県産は、年末年始には品薄となる見込み。今のう...
市場便り 黒くて極甘「紀の川柿」
青森合同青果株式会社黒くて極甘黒砂糖を振りかけたような黒い果肉の「紀の川柿」。木にならせたまま一つずつ袋掛けしアルコールで脱渋したこだわり品。収穫までの日数が長くなり、樹上で完熟させることで甘みが飛躍的に増します。黒く見えるのは渋のもとであ...
市場便り 蜜が入りやすいりんご
青森合同青果株式会社蜜が入りやすいりんご暗赤色の黒いりんご「レッドゴールド」。ダークチェリーのような渋い色合いで、りんご売り場の中でも異彩を放っています。寒冷地に適しており、北海道で盛んに栽培されています。日持ちはよくありませんが、蜜が入り...
市場便り 日本のエディブルフラワーの代表品目
青森合同青果株式会社山のキノコのベストパートナー青森県は食用菊の大産地。出荷量は、愛知県、山形県に次ぐ第３位で、南部地方だけでなく津軽でも盛んに栽培されています。手軽に食べるならおひたしや酢の物で。山のキノコと和えたものは津軽の郷土料理の定...
市場便り 平核無（ひらたねなし）が始まりました
青森合同青果株式会社 平核無（ひらたねなし）が始まりました和歌山県JA紀北かわかみの平核無（ひらたねなし）が始まりました。これまで出回っていた刀根早生（とねわせ）は、この平核無の早熟系枝替わり品種です。刀根に比べて日持ちが良く11月いっ...
市場便り 大玉がおススメです
青森合同青果株式会社大玉がおススメです豊満ボティ、とろける甘さ、サクサク食感、溢れる果汁、梨の最高傑作と呼ばれる栃木県産の「にっこり」。晩生種で日持ちがよく11月いっぱい楽しめます。大きいほど味が良いので、お求めの際はぜひ大玉をご用命くださ...
市場便り 庄内柿が始まりました
青森合同青果株式会社 庄内柿が始まりました山形県の庄内柿が始まりました。果肉の充実よく食味は良好。心配されていた台風の影響も軽微で、今後順調な入荷が見込まれます。当初は豊作予想でしたが、肥大が弱くやや小玉に仕上がっています。
市場便り りんご飴用
青森合同青果株式会社 りんご飴用「アルプス乙女」りんご飴に使われる「アルプス乙女」。食味に優れ貯蔵性の高い「ふじ」と鑑賞用品種「姫リンゴ」の掛け合わせで、長野県で生まれた中生種。来年の夏の宵宮シーズンまでCA貯蔵され、出番を待ちます。...
市場便り 鍋物シーズン到来
青森合同青果株式会社 鍋物シーズン到来北海道からは雪の便りも届き、いよいよ鍋物シーズン到来です。野菜の主役といえば白菜、青森県産は順調な入荷で、卸売価格は平年を2～3割下回る安値となっています。そろそろ電気鍋や卓上コンロのご準備を！