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青森合同青果株式会社           30年産「つがる」始まりました 今日から9月、りんごシーズンの始まりです。 早生の主力品種「つがる」は、甘みが強くジューシーで食味に優れたりんごです。 結果樹面積は「ふじ」に次ぐ優良品種ですが、貯蔵...

冷たいのが普通です 「肉そば」といえば、鰹や昆布出汁の温かいつゆに、牛肉や豚肉がのったそば。 でも、山形県河北町の「肉そば」は、冷たくて鶏肉がのっています。 発祥は大正時代とも言われ、つゆが冷たいのは、そばのコシを生かすため。 当時手に入り...

青森合同青果株式会社         8月31日、今日は「野菜の日」です 青森県を代表する野菜といえば長いも。 スタミナ食として夏に需要が活発になります。 今年は猛暑に加え、テレビで大々的に紹介されたこともあり、引き合いが強い状態が続いてい...

【杉田農法】定点観測記         ぼちぼち210日が来る 雨 雷雨 穂が出そろった。 そろそろ水田の水を切る。 今日は雨なので明日以降。 ぼちぼち210日が来る 210日というのは農家にとってはいやな日。 この頃、水田は花が最盛期だっ...

じゃがいもの収穫 じゃがいもは1年中出回っていますが、時期によって産地が異なります。 1月下旬の九州離島産から始まり、そこから徐々に産地が北上。 そして、これからの時期、最も多く出回るのが北海道産で、今まさに収穫が始まっています。 北海道で...

いまやオーガニックは世界の文化 ++++++++ The Packer‏ @thepackerからRT Growth continues in organic category … #freshproduce #grocery #retai...

青森合同青果株式会社     8月31日の「野菜の日」まであと1日 業務需要にけん引され生産量が増え続けているミニトマト。 全国の卸売市場の取扱金額を大玉トマトと比較すると、10年前は4:1でしたが、昨年は2:1まで接近。 将来はさらに差が...