トピックス 食品ロスの削減に貢献することが期待
食品ロスの削減に貢献することが期待全国農業新聞さんから農研機構はキャベツの芯を粗めの粉末にしたものを原料として、咀嚼感のあるペースト状の食品を生み出すことに成功した。今後、実用化が進めば、食品加工技術の幅が広がり、食品ロスの削減にも貢献する...
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