今朝はユウガオとともに

朝のご挨拶

ユウガオ (ウリ科)

2026.08.27

ソーシアルメディアで青果物流通

ユウガオ (ウリ科)

ウリ科ユウガオ属の蔓性一年草で、ヒョウタン（Lagenaria siceraria）と同一種です。ヒョウタンのうち苦味成分（ククルビタシン類）が少ない品種が選ばれて食用化されたものがユウガオです。英名は bottle gourd など。

基本情報・特徴

原産地：北アフリカ（またはインド周辺）。日本へは平安時代頃に中国経由で伝来したとされます。
形態：蔓は分岐して長さ10〜20mに達し、巻きひげで他物に絡みます。葉は心臓形〜卵状腎形で浅く裂け、全体に軟毛があります。
花：雌雄同株（雌花と雄花が別）。葉腋に白い大きな花（直径5〜12cm程度）を夏（主に7〜8月）に咲かせます。夕方に開き、翌日の午前中にしぼむのが特徴で、「夕顔」の名の由来です。アサガオ・ヒルガオ・ヨルガオ（ヒルガオ科）とは別科で類縁はありません。
果実：うり状果で大きく、形状により大別されます。
- ナガユウガオ：細長い円筒形（長さ60〜90cm程度）。
- マルユウガオ：球状・洋なし形など（直径約30cm、重さ10〜30kgになることも）。果肉は白く柔らかく、クセが少なくトウガンに近い風味。完熟すると果皮が硬くなります。
注意：まれに先祖返りなどでククルビタシンが多くなり、強い苦味が出ることがあります。苦味のある実は食べないでください（消化器系の食中毒の恐れ）。ヒョウタンとの誤食にも注意。

2024年（令和6年）12月、
インドネシアが提案国となり、
日本が共同提案国となって「世界湖沼（こしょう）の日」に関する
国連決議案が、アメリカ・ニューヨークの第79回国連総会で採択された。

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