わさび成分がアルツハイマー病に「効く」と言われる背景には、近年の研究で“本わさびに含まれる特定成分がタウタンパク質の異常蓄積を減らす可能性”が示されたことがあります。ただし、現時点ではマウス実験や限定的な臨床試験段階であり、アルツハイマー病の治療として確立されたものではありません。 以下に、最新研究で分かっていることを整理します。

🧪 1. 注目されている成分は「ヘキサラファン（HXN）」

• 本わさび（Wasabia japonica）に含まれる成分。

• 研究では、タウタンパク質の異常リン酸化を減らす作用が報告されている。

• タウの異常蓄積はアルツハイマー病の主要な病理のひとつ。 ITmedia

🔍 作用メカニズム（研究で判明した新しいポイント）

• これまでの治療研究は「キナーゼ（リン酸を付ける酵素）を抑える」方向が主流だった。

• しかしヘキサラファンは逆に、 タウからリン酸を取り除く酵素 PP2A（タンパク質ホスファターゼ2A）を活性化 → タウを正常状態に戻す働きがあると報告。 ITmedia

🐭 2. マウス実験での効果

• アルツハイマーモデルマウスに5週間投与。

• 病的タウの蓄積が減少。

• 記憶力や運動能力の改善傾向が見られた。

• 血液中の異常タウ（TAU-pThr217）濃度も低下。 ITmedia

※ ただし、あくまで動物実験であり、人間で同じ効果が得られるかは未確定。

👵 3. 人での研究（6-MSITC：別のわさび成分）

わさびにはもう一つ注目成分 6-MSITC（6-メチルスルフィニルヘキシルイソチオシアネート） があり、こちらは臨床試験が実施されています。

✔ 高齢者72名のRCT（ランダム化比較試験）

• 12週間の摂取で 作業記憶とエピソード記憶が有意に改善。

• ただし、処理速度・注意力など他の認知機能には差なし。 読売新聞オンライン

✔ 海外レビューでも同様の評価

• 6-MSITCは抗酸化・抗炎症作用を持つ。

• 高齢者で記憶の一部が改善した臨床試験が1件あるが、 認知症患者を対象とした臨床試験はまだない。 Alzheimer’s Drug Discovery Foundation

🧠 4. 現時点での結論

★ 期待は持てるが「治療法」とは言えない

• ヘキサラファン（HXN）はタウ異常を減らす新しい作用が示され、 アルツハイマー病の研究としては有望。

• しかし、人での大規模臨床試験はまだ行われていない。

• 6-MSITCは軽度の認知機能改善が示されたが、 アルツハイマー病そのものを治す証拠はない。

📝 5. 安全性について

• 食品としてのわさびは一般的に安全。

• ただし、サプリなど高用量では 出血傾向のある人は注意が必要とされる。 Alzheimer’s Drug Discovery Foundation

🔎 6. まとめ