広葉樹を製炭した「菊炭」の特長とは

広葉樹を製炭した「菊炭」の特長とは

きびと月の畑さんから

 

クヌギ等の広葉樹を製炭した「菊炭」は、火力が強く煙も出ず、香りが良い。

今はマングローブの輸入炭が一般的だが、昔の百姓の多くは農閑期に山里を整備しながら炭を焼いていた。

切り株から新芽が再生することで、約10年周期で山が更新していく。

暮らしの燃料を作る営みが豊かな里山を育てていた。