日本農業再生　　

冬が旬の小松菜。一般的に葉物野菜は下茹でしてから冷凍することが多いものの、小松菜は生のままでも品質を保ちやすく、火の通りも早いため時短調理に役立ちます。

私たちは諦めません。去年からの歴史的な大不作と雹被害によって、梅業界は大打撃を受けました。「天候のせい」「外国産には勝てない」そう言って、梅作りを諦めるのは簡単です。でも、梅文化を1000年先に繋ぐと決めたんです。

カーリング日本女子代表が８大会連続の五輪出場を決めました。元チーム青森の近江谷杏菜さんは2010年のバンクーバー以来二度目の五輪出場。

JAごしょつがるのたちねぷたプレミアムりんごの「特糖賞」。糖度、酸度、熟度、内部障害の有無などを自動で計測する内部品質センサーと、着色や大きさを判定するAIビジョンで選別された最上級品。

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最近、今年のみかんはおいしいという声をよく耳にします。理由の一つとして、梅雨の期間が短かったことが考えられます。

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政府が来年通常国会に提出予定の種苗法再改訂案の概要がわかったと、日本農業新聞が伝えている。

原料になる白首の理想大根は、栽培に時間と手間がかかるため作付けが減る一方です。しかし、青首大根よりも繊維質が豊富で肉質が固く辛味と苦みがあり、干してたくあんにしたときの歯ごたえと風味は格別です。

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