By subaru25 on 7月 21st, 2013
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金沢発酵文化研究所さんからシェア
福井に用がありましたので、某百貨店に行ってみました。
非常に気になります、「幕末のソイソース」。
福井県産の原料にこだわり、醸造された醤油。何でも幕末、福井藩経由でヨーロッパに輸出されていたとか。
ヨーロッパで醤油がブームになったのは有名ですが、福井藩が関係？何か古文書はあるのか調査が必要。 なんだろう？と気にさせるネーミング、醤油らしくないビン、そして中身は一切無調整。
これは良いです。
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日本農業再生
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