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山のキノコのベストパートナー

これぞ日本を代表するエディブルフラワー

青森県は食用菊の大産地。

出荷量は、愛知県、山形県に次ぐ第３位で、南部地方だけでなく津軽でも盛んに栽培されています。

手軽に食べるならおひたしや酢の物で。

サモダシなどの野生のキノコと和えたものは津軽の郷土料理の定番です。