いいダシが出ます

ソーシアルメディアで青果物流通

 青森合同青果株式会社

山のキノコの代表といえば「サモダシ」

山のキノコの代表といえば「サモダシ」

山のキノコの代表といえば「サモダシ」。

正式名称は「ナラタケ」ですが、ポリポリ、カックイなど土地によってさまざまな呼び名があるようです。

比較的採取しやすい上に食味もよく、塩漬けにすると長期間保存できるため、津軽地方では最も親しまれている野生のキノコです。

生のままだとすぐに傷むので、手に入ったらすばやく調理してくださいね。