神田錦町更科

なぜ江戸でうどんから蕎麦に食生活が変化したのか 神田錦町更科何故江戸でうどんから蕎麦に食生活が変化したのかは、江戸わずらいと言われる白米主食で脚気（かっけ）の病気予防に蕎麦のビタミンBが効果的であった。 気が短い江戸っ子が噛まずに急いで食べ...