田舎寿司

山と寿司のコラボ今日は高知県の山間部に伝わる、一風変わったお寿司をご紹介します。「田舎寿司」は、ネタに海の幸ではなく、山の幸を使った高知の郷土料理です。今が旬のタケノコやシイタケ、高知県特産のみょうが、りゅうきゅう（ハスイモ）など、色とりど...