杏（あんず）

青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通ウメじゃなくてアンズです南部町産の「八助梅（はちすけうめ）」が出回る季節になりました。梅と呼ばれますが、梅ではなくて杏（あんず）。種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。二つ割にして...

南部町産の八助梅（はちすけうめ）。梅と呼ばれますが、梅ではなくて杏（あんず）です。種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。二つ割にして干し、赤紫蘇と一緒に漬け込むのが青森流の梅干です。