市場外流通

暴騰・暴落を繰り返すなかで市場外流通は拡大する 全国中央卸売市場の開設者は1月の販売統計を公表しているが、どこも記録的な高値。経営者は挙って胸をなでおろしているが、喜んでばかりもいられない。これは経営努力のせいではなく、自然災害で野菜不足が...

中央卸売市場と地方卸売市場では、どこがどう違うのですかと訊かれます。それは開設主体が違います。（＊認可と許可）中央卸売市場は農林水産大臣の認可を得て地方自治体が開設するものです。一方、地方卸売市場は都道府県知事の許可を得て地方自治体や卸売り業者、農協などが開設するものです。