大豆

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 大豆は東アジアの食の要

大豆は東アジアの食の要  INYAKU Tomoya 印鑰 智哉さんから日本、中国、台湾、韓国の4カ国で在来種を守るSeeds for local futureの取り組みに参加。大豆は東アジアの食の要。石油に次ぐ戦略物資として遺伝子組み換え...
2022.01.22
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大いなる豆!?

大いなる豆!?しょうゆ、みそ、きなこ、豆腐、油揚げ、豆乳･･･。いずれも大豆を原料にした食品です。「畑の牛肉」といわれるほど栄養が豊富で、古くから日本の食卓に欠かせない食材だった大豆。江戸の朝は長屋を回る納豆売りの声で始まったといわれていま...
2016.06.10
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【特集】海外食料需給レポート

～国際的な穀物等の需給の見通し（2015/16年度）～農林水産省穀物全体の生産量は、前年度より減少。消費量を下回り、期末在庫率は低下する見込み。穀物全体の期末在庫率(21.4％)は前年度(21.9％)を下回る見込み。(1)生産量：24.77...
2015.08.03
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