刃物の日

和食文化を支えてきました 今日は「11（いい）８（は）」の語呂合わせから、「刃物の日」です。日本の食文化とともに発展してきた包丁についてご紹介します。現在、最も家庭で使われているのは「三徳（さんとく）包丁」です。これは、肉・魚・野菜の３種の...