八助梅（はちすけうめ）

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ウメじゃなくてアンズです青森で梅干しや梅漬けによく使われるのが「八助梅（はちすけうめ）」。梅と呼ばれますが杏（あんず）です。種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。二つ割にしたものを干し、...

南部町産の八助梅（はちすけうめ）。梅と呼ばれますが、梅ではなくて杏（あんず）です。種と果肉の実離れのよいのが杏、そうでないのが梅。二つ割にして干し、赤紫蘇と一緒に漬け込むのが青森流の梅干です。