マコモタケ

和洋中に使われる万能野菜

青森合同青果ソーシアルメディアで青果物流通和洋中に使われる万能野菜板柳町産のマコモタケが入荷中。ミノやむしろなどに利用されてきたマコモの肥大した若芽を食用にします。タケノコに似た食感で、ヤングコーンのような香りがしてクセのない淡白な味わい...

イネ科のタケノコ？

イネ科のタケノコ？東アジアや東南アジアに広く分布し、日本でも全国の河川や湖沼の水辺に群生しているマコモ。その肥大した白く柔らかい茎の部分は「マコモタケ」と呼ばれ、食材などに用いられています。名前を聞くとタケノコの一種のような印象を受けますが...

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