「とろろ昆布」と「おぼろ昆布」

どっちがどっち？写真は「とろろ昆布」と「おぼろ昆布」。違いをご存じですか。昆布の種類が違うと思った方、残念。その違いは、作り方にあるそうです。とろろ昆布は、何枚も重ねて塊になった昆布の側面を削って作るので、細い糸状になります。機械を使って一...