トピックス 健闘する「岡山市中央卸売市場ネット」！
岡山中央卸売市場ネットさんからシェア秋になって海水温度が下がってきました。津軽海峡でも、ブリ、ハマチが水揚げされています。西日本海域に比べ海水温度が低いのと、「大間のまぐろ」で有名です。が、餌（エサ）の状況が良いので、魚が良い状態で獲れるも...
トピックス トピックス 江戸時代の「化学力」は凄いね！
金沢発酵文化研究所さんからシェア 何の変哲もない白川郷の合掌造りの囲炉裏。この周りの板をまくり、土を１．８メートルほど掘り、蚕の糞やヨモギの葉などを入れ、発酵させていました。 それを１年に３度すべて掘り出し、天地さかさまにし、また原料を追加...
トピックス ご注意を！「竹の花が咲いているよ」
ご注意を！「竹の花が咲いているよ」 作成:株式会社地域情報計画研究所さんから 竹の花は60年〜120年に一度（種類により異なる）の周期で花を咲かせます。 自然に詳しい方、アウトドアライフを満喫されている方でも、滅多なことでは竹の花を見...
市場便り 青果市場の「仕切り改ざん」ってナニ？
「仕切り改ざん」には二通りある。どちらも脱法行為である
トピックス 「プロの考え方」と大富豪成功の原則
「プロの考え方」と大富豪成功の原則販売促進するうえでも重要なものの見方、考えです。 アマとプロのちがい。とかく、「なんでそこまでしなければならない」って言葉。なら、アマに徹すればいいこと。プロの気持ちを少しでも持って行動するだけで違います。...
トピックス 10/18 おはようございます
おはようございます。収穫の秋です。台風の進路が気になります。いかがお目覚めですか？ きょうも素敵な出会いと交流を！★今朝は西洋なし（ル レクチェ）とともに→ 食するには追熟がポイントです。
ニュース 千年の時空を超えて村おこしの若者たち
「すばる会員」入会案内 （写真：豊後高田市観光協会提供）大分・豊後高田市で20名の仲間とともに村おこしグループ「はちはちのにわ」を立ち上げ、その事務局をしているのが蔵本学さん。さらにフェイスブック「豊後国 田染荘 荘園の里小崎 ほたるの館」...
トピックス 農薬・遺伝子組換食品を考える
原 三郎さんが農薬・遺伝子組換食品を考えるLet's think about Pesticides and GMOさんの写真をシェアしました。 今までの農薬と根本的に違うのは、ネオニコチノイドが水溶性で植物体内に残留することです。害...
トピックス 保護中: 広島の自然農「遊嬉農苑」はいま・・・
このコンテンツはパスワードで保護されています。閲覧するには以下にパスワードを入力してください。 パスワード:
トピックス わずか40％の食料自給率で、2000万トン余の残飯が・・・
「すばる会員」入会案内 毎日新聞は以前、企画特集で「食育を知る・考える」という紙面で「ショクイク」を世界へ発信しました。 目玉は服部栄養専門学校長と藤野食育料理研究家の対談であった。そのなかで服部先生は重要な指摘をされた。 「子供がご飯を食...