トピックス 発酵文化からみる中世寺院の興隆
発酵文化からみる中世寺院の興隆 金沢発酵文化研究所さんから 寺院で酒を造っていた…。そのような酒を僧坊酒と言います。当初は神々に供えるため(神仏習合)と言われますが、徐々に販売されるようになりました。なぜ寺院でそのようなこと...
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