「岡山市場感謝デー」 注目の矢吹さんが奮闘中！
町田 敏章さんからシェア 岡山市場ネットのお店に行ってきました。 岡山市中央卸売市場の７５番。 代表の矢吹さんみずから「iコロ」を売っていました。 お元気です！ これからもっともっと地方初のいい食材が、流通して行くのではないでしょうか。 期...
トピックス 武雄市のフェイスブックへの取り組み
武雄市のフェイスブックへの取り組み 塚原祐次郎さんから 佐賀県武雄市の取り組み今月12日～13日に武雄市の「ＦＢ」と「ＦＢ＆良品」の勉強に行ってきました。武雄市は写真の武雄神社にある3000年の楠や武雄温泉など...
明日は岡山市民市場デーだ！
矢吹 一郎さんからシェア 明日は市民市場デー岡山花卉地方卸売市場花まつりと中央卸売市場で弘前リンゴまつり＆マグロの解体ショー等が行われます。 岡山市場ネットも明日市民の皆さんにiコロのお披露目となります。 皆さんにiされるといいな！
トピックス 日本の山里の秋は素晴らしい！
どうだ、これが日本の山里の秋だ！ 心の教育実践交流研究会さんの写真「写真」をシェア
トピックス デパートには在庫があるかも知れません!
デパートには在庫があるかも知れません!高野誠鮮さんがカンブリア宮殿で出された事例消費者の声：「神子の里」の自然栽培米はどこで買えますか？「ここでは在庫がなくなりました。もしかしてデパートには在庫があるかも知れません」するとデパートのバイヤー...
トピックス 自然栽培の「神子の里」米は42、000円
自然栽培の「神子の里」米は42、000円高野誠鮮さんがカンブリア宮殿で主張されたこと。米を農協に出荷すれば、１俵（６０キロ）で13、000円。自然栽培の「神子の里」米は42、000円。この違いは何なのか？ 違いは大きいな！
ニュース アク抜きマグロの鉄太郎とオカラのコラボの発表会
矢吹 一郎さんからシェア アク抜きマグロの鉄太郎とオカラのコラボの発表会。 多くのTV局新聞社・雑誌社の取材をいただきました。 コロッケのようでコロッケでなし、メンチカツのようでメンチカツでなし、 それは何だと尋ぬれば、 iコロ(あいころ）...
トピックス かぶら寿しへの疑問とは・・・
かぶら寿しへの疑問とは・・・金沢発酵文化研究所さんからシェア かぶら寿しはかぶら・鰤・糀、そして彩りの人参や味つけに昆布・唐辛子、柚子などを用いたシンプルなものですが、謎も多くあります。 一つ目は、なぜかぶらを使うのか?これはイズシと言わ...
トピックス 鹿肉は薬膳では身体を温めて五臓の機能を増強する
■ 「すばる会員（年会費24，000円）」入会のお問い合わせ、詳細はこちらへ 薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェア ◆FBのお友だちの皆さま、お疲れさまです。 写真は、夕食用に旬の大根を酒粕味噌でじっくりと炊いて、丹波の無鹿さんで柔らか...
「アイコロちゃん」がデビュー
マグロ好きな方は沢山いらっしゃると思います。 大トロ・中トロ・赤身と馴染み深い部位の名前はすぐ思いつかれるでしょう。 しかし、マグロの中で一番栄養がある部位をご存知でしょうか。 それは「血合い」と呼ばれる部位です。何しろ大海を生まれてから死...