明日は岡山市民市場デーだ！
矢吹 一郎さんからシェア 明日は市民市場デー岡山花卉地方卸売市場花まつりと中央卸売市場で弘前リンゴまつり＆マグロの解体ショー等が行われます。 岡山市場ネットも明日市民の皆さんにiコロのお披露目となります。 皆さんにiされるといいな！
トピックス 日本の山里の秋は素晴らしい！
どうだ、これが日本の山里の秋だ！ 心の教育実践交流研究会さんの写真「写真」をシェア
トピックス デパートには在庫があるかも知れません!
デパートには在庫があるかも知れません!高野誠鮮さんがカンブリア宮殿で出された事例消費者の声：「神子の里」の自然栽培米はどこで買えますか？「ここでは在庫がなくなりました。もしかしてデパートには在庫があるかも知れません」するとデパートのバイヤー...
トピックス 自然栽培の「神子の里」米は42、000円
自然栽培の「神子の里」米は42、000円高野誠鮮さんがカンブリア宮殿で主張されたこと。米を農協に出荷すれば、１俵（６０キロ）で13、000円。自然栽培の「神子の里」米は42、000円。この違いは何なのか？ 違いは大きいな！
ニュース アク抜きマグロの鉄太郎とオカラのコラボの発表会
矢吹 一郎さんからシェア アク抜きマグロの鉄太郎とオカラのコラボの発表会。 多くのTV局新聞社・雑誌社の取材をいただきました。 コロッケのようでコロッケでなし、メンチカツのようでメンチカツでなし、 それは何だと尋ぬれば、 iコロ(あいころ）...
トピックス かぶら寿しへの疑問とは・・・
かぶら寿しへの疑問とは・・・金沢発酵文化研究所さんからシェア かぶら寿しはかぶら・鰤・糀、そして彩りの人参や味つけに昆布・唐辛子、柚子などを用いたシンプルなものですが、謎も多くあります。 一つ目は、なぜかぶらを使うのか?これはイズシと言わ...
トピックス 鹿肉は薬膳では身体を温めて五臓の機能を増強する
■ 「すばる会員（年会費24，000円）」入会のお問い合わせ、詳細はこちらへ 薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェア ◆FBのお友だちの皆さま、お疲れさまです。 写真は、夕食用に旬の大根を酒粕味噌でじっくりと炊いて、丹波の無鹿さんで柔らか...
「アイコロちゃん」がデビュー
マグロ好きな方は沢山いらっしゃると思います。 大トロ・中トロ・赤身と馴染み深い部位の名前はすぐ思いつかれるでしょう。 しかし、マグロの中で一番栄養がある部位をご存知でしょうか。 それは「血合い」と呼ばれる部位です。何しろ大海を生まれてから死...
トピックス 感動の木下順二作「子午線の祀り」
荘厳な群読木下順二作、「子午線の祀り」 ＜山本安英の会＞ 公演感動の作品でした。とりわけ群読は荘厳でしたね。
トピックス 岡山市場ネットが新商材開発に着手
岡山中央卸売市場ネットからシェア マグロに僅か2～3％位ほどの割合でしか取れない超高栄養な部位があります。 しかし今までその独特の臭いから敬遠されていた肉を、特殊な方法で、一切の薬品・添加物を使用しないで商品化に成功しました。 現代人に不足...