餅田雅子の薬膳料理 鯖の薬膳としての効能は・・・
「すばる会員」入会案内 薬膳料理研究家・餅田 雅子さんからシェア 昨日は孫の運動会で和歌山の長女の嫁ぎ先へ＾＾。 家族中 で紀州の名物「アセ寿司」を自家製の新米で作って待っていてくれました。 写真は鯖の切り身をすし飯にのせて笹のような葉、ア...
餅田雅子の薬膳料理 原三郎先生の老化防止の野菜 「老化予防対策」は若いときにしておこう
「すばる会員」入会案内 原 三郎さんからシェア老化の主要因の一つは血糖値。血液中にグルコースが存在することが老化の原因。脳が必要とするエネルギー源はグルコース。そのため血液中には絶えずグルコースが存在しなければならない。ここに、われわれが老...
すばる会員案内 女性の「すばる会員」入会も歓迎支援
「 女性の「すばる会員」入会も歓迎支援市場でもセリ人の資格取得者が増えてきました。営業職でも男性より女性の活躍が目立ちます。ただ女性を上手に使いこなせない上司が多いことも事実です。将来のフードコンサルタントをめざして、いまのうち自分のスキル...
トピックス Iコロ（アイコロ）とは・・・
「すばる会員」入会案内 岡山中央市場ネットが開発した Iコロ（アイコロ）とは・・・
トピックス 「まぐろの鉄太郎」はいかが？
「すばる会員」入会案内 驚異の鉄分含有量！！岡山中央卸売市場ネットが開発した「まぐろの鉄太郎」はいかが？
原三郎先生の老化防止の野菜 「緑黄色野菜、根菜類、豆・ナッツ類、全粒穀物、キノコ類、海藻類等」の和食の材料が老化防止に効果抜群
「すばる会員」入会案内 原 三郎さんからシェアわれわれに食物繊維を提供してくれるものには、緑黄色野菜、根菜類、豆・ナッツ類、全粒穀物、キノコ類、海藻類などがある。１．食後血糖値の上昇を低く抑えるには、緑黄色野菜を食事に先立って食べればよい。...
トピックス 「野菜の値段」はどうして決まるの？
「野菜の値段」はどうして決まるの？野菜が生産者により市場に出荷されます。セリにかけられる量は少なくなりましたが、セリにしろ相対取引にしろ卸売価格がつけられます。もし買い手がつかなければ、価格は下がるし買い手が多いと価格は上がります。つまり需...
ニュース なぜ食品業界は産地偽装を繰り返すのか？
「すばる会員」入会案内 企業は利益確保のために日夜努力していることは２つです。 ■売上拡大 ■コスト削減 「売上拡大」は相手があることですから簡単なことではありませんが、「コスト削減」はやりやすい。 そこで、またまたコメの「産地偽装」事件が...
開設者、卸、仲卸、小売 保護中: 生産者の相談に親身に対応することが大切
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トピックス こうして「産地」と「料理店」とのコラボが始まった！
「すばる会員」入会案内昨年は夏場のレタスが販売不振に苦しみ、主力産地の長野は需給調整に応じた。 みんなの農業役員である高見澤ファームの高見澤俊彰さんが、フェイスブックに産地廃棄の惨状を投稿。 その記事を東京・渋谷の西洋料理店「月乃ひかり亭」...