市場便り 青森の夏の味
青森合同青果 青森の夏の味「ササゲ」や「マンズナル」と呼ばれる平鞘いんげん。細く斜め切りしたものを油で炒めて甘辛く味付けした「でんぶ」は青森の家庭料理の定番です。冷めると味がなじんで美味しさがさらにアップ。食欲の落ちる夏でもごはん...
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市場便り 南部のさくらんぼも始まりました
JA八戸より南部町産の佐藤錦が入荷。日照不足で着色遅れが心配されていましたが、ほぼ平年並みのスタートとなりました。
市場便り 青森県産「そらまめ」始まりました
青森合同青果株式会社 からシェア青森県産「そらまめ」始まりました十和田市産の「そらまめ」が始まりました。前進出荷だった昨年より遅れましたが、ほぼ平年なみのスタートです。例年、大相撲名古屋場所初日の前後が出荷のピークで、千秋楽までには終了とな...
市場便り 露地の桃が始まりました
青森合同青果株式会社 からシェア露地の桃が始まりました山梨県産の「はなよめ」が入荷。今の時期の桃としては大玉で着色も良好。やや酸味がありますが、多汁で高糖度と食味も優れています。「ちよひめ」「日川白鳳」に先駆けて６月下旬から出回る極早生種で...
市場便り さくらんぼシーズン到来！
青森合同青果株式会社 からシェアさくらんぼシーズン到来！露地物の収穫が本格化し、ギフト需要がひと段落したこともあって、山形県産さくらんぼの出回りが急増。需給バランスは完全に「 供給＞需要 」となり相場は続落。小売店では量販体制に突入しました...
市場便り 露地物の入荷でようやく増量、さくらんぼ
青森合同青果株式会社 からシェアようやく増量、さくらんぼ遅れていた露地さくらんぼの入荷が徐々に増えてきました。相場もこなれ、お買い求め安い価格になりつつあります。主力の山形県産に加え福島県産も順調に入荷。画像はＪＡふくしま未来の「佐藤錦」。
市場便り ミズ、むいちゃいました！
青森合同青果株式会社 ミズ、むいちゃいました！ 出回り期間が長く入手しやすい山菜といえば「ミズ」。クセがなく調理法を選ばないのも魅力。唯一の難点は下ごしらえに手間がかかること。「ホヤミズ食べたいんだけど、皮むきが面倒で…」そんな方におススメ...
市場便り 安心して野菜をお買い上げいただくために
青森合同青果株式会社 からシェア安心して野菜をお買い上げいただくためにべたがけ大根の出荷が始まり、連日、産地での「目ぞろい会」が続いています。販売代行者である我々卸売会社と生産者が現品を見ながら出荷規格を確認し、品位基準と大小基準の統一を徹...
市場便り 三浦のこだわりかぼちゃ
青森合同青果株式会社 からシェア三浦のこだわりかぼちゃ神奈川県三浦半島で栽培される「こだわりかぼちゃ」が入荷中。品種は粉質系の代表品種「みやこ」。こだわりのポイントは土作りと完熟。独自にブレンドした有機質のボカシ肥料を使用し、通常よりも収穫...
市場便り 黒くなるとおいしい
青森合同青果株式会社黒くなるとおいしい山形県産露地さくらんぼが始まりました。画像は早生種の「紅さやか」、やや小粒で熟すと暗紅色になります。このあと出てくる主力品種「佐藤錦」の受粉樹として人気があります。さくらんぼには「自家不和合性」があり、...