市場便り 「ん」がつく野菜といえば…
青森合同青果株式会社 「ん」がつく野菜といえば…今日は冬至。一陽来復といって始まりを祝う日で、「運」にかけて「ん」が入るものを食べるとよいと言われます。野菜では、冬至の定番「南瓜（ナンキン）」をはじめ、大根、人参、ほうれん草、蓮根、...
市場便り
市場便り 市場便り 栄養満菜セット
青森合同青果株式会社からシェア 栄養満菜セット JAゆうき青森の「栄養満菜セット」は青森県の特産野菜とスタミナ野菜を詰め合わせたギフト。長芋、にんにく、ごぼうの日本一トリオに加え、アピオス、黒にんにく、ムカゴ、キタアカリも入っ...
市場便り 青森のお雑煮には欠かせません
青森合同青果株式会社 青森のお雑煮には欠かせません 今年のお雑煮には「せり」がトッピングされていて思わず快哉！鮮烈な香りで味が引き締まります。一足早いお正月気分を味わい大満足。宮城県産は豪雨被害で平年より１～２割減収となっています。価格も若...
市場便り 安定供給のために
台風被害でだいこんの出回り量が激減。当市場の主力産地である千葉県海匝地区は特に被害が深刻で、入荷量は平年の半分程度となっています。
市場便り 「あいか」の上級品
青森合同青果株式会社からシェア 「あいか」の上級品愛媛県のオリジナル品種「愛媛果試28号」、略して「あいか」とも呼ばれます。全農えひめの厳しい選果基準をクリアした上級品だけが「紅まどんな」として出荷されます。高糖度で香りがよくジュー...
市場便り 雪の下でおいしくなりました
青森合同青果雪の下でおいしくなりました 雪が積もった圃場から掘り出す「ふかうら雪人参」が始まりました。秋に収穫適期を迎えた人参をそのまま越冬させ、厳寒期に収穫します。養分転流で旨みが、低温順化で甘みが増し、驚くほどおいしい人参になります。一...
市場便り 打倒！あまおう
青森合同青果株式会社打倒！あまおう いちご王国栃木県で「とちおとめ」の後継品種として平成23年に品種登録された「スカイベリー」。美しい外観、さわやかな甘み、豊かな香りを備え、そそり立つスカイツリーのような大粒のいちごです。狙うは高級品種「あ...
市場便り みかんの箱売り
青森合同青果株式会社からシェア みかんの箱売りみかんの箱売りは年末の風物詩。台風被害で品薄高の今年は、値ごろ感を出すために少量の３キロ箱が主流に。画像は早くから３キロ規格に取り組んだ「クレヨンしんちゃんの西宇和みかん」。贈答よりも家...
市場便り 携行性、簡便性、貯蔵性あり
青森合同青果株式会社 携行性、簡便性、貯蔵性あり連日の忘年会。二日酔いの防止に毎日のように柿を食べています（笑）。泊りの飲み会で重宝するのが干し柿。画像は福島県伊達が発祥の地の「アンポ柿」。ゼリーのようなとろりとした食感でまさに和製スイー...
市場便り 寒くなるとおいしくなります
青森合同青果株式会社からシェア 寒くなるとおいしくなりますJA八戸の「寒じめちぢみほうれん草」が始まりました。ターサイのように地面に平べったく広がるのは、短い冬の太陽を効率よく浴びるため。葉が肉厚で縮れるのは、寒さに当たりうまみと...