市場便り

青森合同青果株式会社    嶽きみよりも美味い八甲田山西側の標高750ｍの高冷地、黒石市沖揚平で栽培されたバイカラーとうもろこし「カクテル84」。甘みが強く粒がしっかりしていて絶品です。毎年、クマの食害に悩まされていますが、今年は電柵で完全...

青森合同青果株式会社      ようやく増えてきました秋ミョウガの季節になりました。彼岸に向けて徐々に増えていきます。はちきれんばかりにパンパンに膨らんだ姿を見ると、串刺しにして味噌を塗りたくなりますｗ

青森合同青果株式会社     茄子＋赤しそ＝ベストマッチ！初夏の梅漬けに欠かせない赤しそ。今の時期は茄子との組み合わせがベストマッチ。できあがるのは、津軽のお惣菜「茄子のシソ巻き」。茄子に塗る味噌の味付けが家庭によって微妙に異なります。

青森合同青果株式会社      台風被害にあわれた皆様へお見舞い申し上げます近畿・北陸に甚大な被害をもたらした今回の台風21号。お亡くなりになられた方に慎んでお悔やみ申し上げるとともに、被災された方々へお見舞い申し上げます。本県でも一昨日の...

青森合同青果株式会社     30年産「つがる」始まりました今日から9月、りんごシーズンの始まりです。早生の主力品種「つがる」は、甘みが強くジューシーで食味に優れたりんごです。結果樹面積は「ふじ」に次ぐ優良品種ですが、貯蔵性に乏しく競合果実...

青森合同青果株式会社    8月31日、今日は「野菜の日」です青森県を代表する野菜といえば長いも。スタミナ食として夏に需要が活発になります。今年は猛暑に加え、テレビで大々的に紹介されたこともあり、引き合いが強い状態が続いています。「野菜の日...

青森合同青果株式会社  8月31日の「野菜の日」まであと1日業務需要にけん引され生産量が増え続けているミニトマト。全国の卸売市場の取扱金額を大玉トマトと比較すると、10年前は4:1でしたが、昨年は2:1まで接近。将来はさらに差が縮まると思わ...