市場便り

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ザクザクした食感で激甘年明けの中晩柑の最高傑作と言われる甘平（かんぺい）。みっちりと密集したツブツブ（さじょう）は固く引き締まっていますが、手で広げるとホロホロとほぐれます。ザクザクと心地よい食感...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通いちごらしいいちご濃い紅色で均整がとれた形状の「紅ほっぺ」。果肉の中まで赤くカットした断面も鮮やかな紅色なため、ケーキや苺大福などのスイーツの材料に適しています。シャープな酸味はクリームやあんこの...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通パンチの効いた濃厚な味なめらかでツヤがある美しい柑橘「せとか」。育種親として優秀な清見と香りのよいアンコール（オレンジ）を交配し、甘味の強いマーコットオレンジを掛け合わせました。父方のオレンジ類は...

青森合同青果  ソーシアルメディアで青果物流通節分の豆まきは落花生です明日は節分。青森では「落花生」を撒きます。全国的には煎り大豆ですが、北海道と東北では圧倒的に落花生。落花生が撒かれるようになったのには諸説あるようですが、拾って食べられる...

節分前に引き合いが強くなるのがきゅうり。いわゆる恵方巻需要です。数年前に売れ残りの大量廃棄が批判されてから予約販売中心になり仕入れも抑制的に。

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通江戸時代の野菜のおかずの代表ごぼう料理といえば「きんぴらごぼう」。江戸時代後期のおかず番付でも精進方（野菜料理）の小結（第三位）にランキングされる人気メニュー。ちなみに、第一位は豆腐、第二位は油揚...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通有田みかん入荷終了和歌山県産の普通温州の入荷が終了。最後まで品薄は解消されず、相場は尻上がりとなりました。静岡県産の青島みかんは来月いっぱい入荷します。

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通青森県産は半年先青森県でポピュラーなマメ科野菜といえば毛豆とマンズナルですが、そらまめも隠れた名産品です。６月から７月にかけて出荷され、国内の産地リレーのアンカーを務めます。そして第１走者が画像の...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通最強の健康野菜高カロリー、高タンパクで、鉄分やカルシウムを豊富に含むアピオス。北米原産の多年草でアメリカインディアンのスタミナ源だったと言われています。青森県の南部地方で古くから栽培され、精が付く...