市場便り

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ちしゃ落語でダジャレのように言葉を言い換えるサゲを「地口オチ」と言い、先日、レタスでご紹介した「夏の医者」がこれにあたります。ここでは「チシャ」を「医者」に言い換えて落としています。医者を飲み込ん...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通使用頻度ナンバーワン学校給食で最も使用頻度が高い野菜はにんじんです。生産量では指定野菜14品目のうち第７位に甘んじていますが、栄養価の高さと色あいのよさから多くの献立で採用されています。和洋中どん...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通キウイフルーツ、冬は国産です一年中出回るキウイ、輸入品のイメージが強いくだものですが、出回り時期によって輸入品と国産品の住み分けがなされています。12月から4月までは国産品の時期で、青森市中央卸売...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通春を先取り福島県産の「タラの芽」が入荷しました。ハウス栽培品です。もっちりした食感で、ほっこりした甘さと野趣あふれるほろ苦さのハーモニーが持ち味、まさに山菜の王様。積雪のピークも過ぎ、これからは一...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通常夜鍋で！冬の厳しい寒さを活かしたJA八戸の「寒じめちぢみほうれんそう」。先週からの冷え込みでおいしさがグンとアップしています。おススメは常夜鍋。日本酒を加えた昆布だしを沸かし、豚バラ薄切りといっ...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通幅広柔甘！知内のニラ「北の華」遅れていた北海道JA新はこだて・知内のニラ「北の華」が始まりました。その株から最初に収穫される貴重な「一番刈り」です。幅広で肉厚でやわらかく絶品。冬の寒さに耐えて甘み...

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通ＮＨＫ情報番組の収録ＮＨＫ青森放送局制作の情報番組あっぷるワイドの「うまいぞ！青森 市場情報」の収録が行われました。今月ご紹介するのは、中晩柑の傑作と名高い愛媛県産「甘平」「せとか」と、寒くなると...

青森合同青果  ソーシアルメディアで青果物流通落ち着いてきました大玉傾向だった玉流れが落ち着いてきたトマト。需給バランスが改善され、相場は下げ止まり。春商材として売り込みがかかっているものの、厳しい寒さで売り足がついてきません。

青森合同青果 ソーシアルメディアで青果物流通角栄さんのおかげ？1972年の日中国交回復後に中国野菜ブームが訪れ、そのころ日本に伝わったのが青梗菜。日本に定着してまだ50年の歴史の浅い野菜です。白菜の仲間で、青臭さや苦みがない淡白な味わい。炒...