市場便り

ソーシアルメディアで青果物流通青森合同青果株式会社枝付きのえだまめ枝付きのえだまめ、最近、見かけなくなりましたね。ひとサヤずつ枝からはじく（外す）のはかなりの手間ですが、とれたての風味を損なわずに味わうことができます。えだまめは鮮度が命、見...

青森市中央卸売市場は明日から３日間お盆休みとなります。今朝はお盆期間中の仕入れに来た買い出し人で仲卸売場は賑わっています。家族や親族が集まるお盆のおやつには、今が旬の青森県産スイカをどうぞ。

極早生りんごは「渋くて酸っぱく、仏さまにお供えするもの」と思われがちです。しかし平成16年に登録された「あおり16号」こと「恋空」は、極早生のイメージを一新した食味に優れた優良種です。

みなさん、スグリってご存じですか？英名はグーズベリー。子どものころに、りんご農家の母親の実家の庭でよく食べたものです。

収穫量で全国９位の青森県産ばれいしょ。関東産と北海道産の端境となる7～8月に出荷されます。品種別ではメークインが9割を占めますが、わずかながら丸系のキタアカリもあります。

遅れていた青森県産の夏みょうがが始まりました。もともと秋みょうがに比べると小ぶりですが、今年は高温干ばつの影響でことさら細いです。定番の食べ方は串に刺し味噌を塗って焼く田楽。

ソーシアルメディアで青果物流通 青森合同青果株式会社青森市中央卸売市場７月の販売統計青森市中央卸売市場７月の販売統計がまとまりました。指定野菜の平均卸売価格の対平年指数は前月より一気に15ポイントアップし128％に。異常な高温と記録的少雨に...

高温干ばつの影響で生育が遅れている青森県産えだまめ。現在、早生の青豆が入荷中。最近は冷凍品が一年中出回っていますが、たっぱりとれたての茹でたては、ビールのつまみに最高です。