市場便り 天然やまうど始まりました
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通天然やまうど始まりました天然物のやまうどが始まりました。栽培品とは比べ物にならないほど香りが強く風味もよいです。熊が好んで食べるため、これを狙って山に入るときはくれぐれもご注意を。
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市場便り 暴騰続く玉ねぎ
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通暴騰続く玉ねぎ青森市中央卸売市場4月の販売統計がまとまりました。国が定める指定野菜の平均卸売価格の対平年指数は前月より4ポイントアップし119％に。前月より軟調な品目が多いものの、玉ねぎの暴...
市場便り 今日から開場
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通今日から開場4年ぶりのGW３連休が明け、全国の中央卸売市場（一部を除く）は本日より取引再開です。桜が散るのが早かった青森ですが、連休中は観光客や帰省客で賑わいました。小売店の売れ行きも良...
市場便り 春掘りニンジン
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通春掘りニンジン青森県には秋に収穫適期を迎えた根菜類をそのまま圃場に残し越冬させ、翌年の春に掘り出す「春掘り」という収穫スタイルがあります。天然の冷蔵庫にひと冬置いておくというわけです。農...
市場便り 規格外野菜について思うこと
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通規格外野菜について思うことテレビのニュースで規格外野菜を専門に扱う小売店や飲食店の紹介をしていました。この手の話でいつも引っかかるのが「規格外品だから安くて当然」「廃棄するよりはマシでしょ...
市場便り わらび始まりました
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通わらび始まりました山菜の移動競売コーナーに「わらび」が並び始めました。平年よりも少し早めの登場です。水煮の加工品が一年中出回りますが、採れたてのものの風味と食感は格別です。酢醤油や辛子醤油で...
市場便り ももいしいちご
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通ももいしいちごJA十和田おいらせ・ももいし支店の「とちおとめ」が入荷中。これからは気温が上昇し商品管理に気を遣う時期になります。品質と食味が安定している「ももいしいちご」は、買い手の評価が高...
市場便り 渦巻が楽しい
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通渦巻が楽しいユニークな姿の山菜「コゴミ」。渦巻状に丸まっている若芽の先端が、人が屈（かが）んでいるように見えるため「カガミ→コゴミ」と呼ばれるようになったとか。アクがなく下処理せずすぐに...
市場便り 玉ねぎの高騰続く
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通玉ねぎの高騰続く北海道産の大不作で相場高騰が長期化している玉ねぎ。供給量不足を補うために昨年10月以降輸入量が急増し、前年の1.5倍前後の状態が続いています。ここにきて、輸入品の95％を...
市場便り やっぱり紅あずま
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通やっぱり紅あずま肌寒い青森のお花見の露店でよく売れるのがさつまステイック。細長く切ったさつまいもを油で揚げてグラニュー糖をまぶしたもので、歩きながら食べられる手軽さが人気。現在、入荷の中心は...