市場便り スイーツの材料に！
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通スイーツの材料に！枝いっぱいに実が付くことから千成（せんなり）とも呼ばれる紅玉（こうぎょく）。果肉は引き締まり極めて緻密、加熱しても荷崩れしません。しっかりした酸味と香りがあり、タルトや...
市場便り
市場便り 市場便り ＮＨＫ情報番組の収録
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通ＮＨＫ情報番組の収録ＮＨＫ青森放送局制作の情報番組「あっぷるワイド」の「うまいぞ！青森 市場情報」の収録が行われました。今月ご紹介するのは、秋の果物の代表和歌山県産たねなし柿と、鍋ものに...
市場便り 8月豪雨の影響続く
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通8月豪雨の影響続く青森市中央卸売市場9月の販売統計がまとまりました。国が定める指定野菜の平均卸売価格の対平年指数は前月より８ポイントアップし116％の「やや高い」状態に。8月の大雨被害か...
市場便り おひたしや和え物に
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通おひたしや和え物に青森県は食用菊の大産地。愛知県、山形県に次ぐ収穫量第３位で、南部だけでなく津軽でも盛んに栽培されています。手軽に食べるならおひたしや酢の物で。山のキノコと和えたものは今...
市場便り 柿、大好き！
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通柿、大好き！今日から10月、秋本番です。秋の果物でいちばん好きなのが柿。ぶどうやりんご、みかんに比べて出回り期間が短く、季節感をより感じさせてくれます。また、柿は、酸味と香りがほとんどな...
市場便り 大粒系赤ぶどう
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通大粒系赤ぶどう赤い「ロザリオビアンコ」こと「ロザリオロッソ」は大粒系赤ぶどうです。生産拡大が進む人気品種シャインマスカットに押され、黒ぶどうの巨峰やピオーネだけでなく赤嶺や甲斐路などの赤...
市場便り 荷動き良好
夏だいこんはまもなく終了。10月1日から出荷されるものは秋冬だいこんとなります。これは野菜生産出荷安定法の定めによるもので、同じ圃場で収穫されるものであっても出荷時期により補償基準額が異なるため区別されています。
市場便り 「ふじ」を待ちきれない方に！
青森合同青果株式会社 ソーシアルメディアで青果物流通「ふじ」を待ちきれない方に！「ふじ」の早熟系枝変わり品種を総称して「早生系ふじ」と呼びます。画像の「弘前ふじ」や「昴林」「ほのか」「涼香の季節」などがそう。「ふじ」より１か月早く出回るた...
市場便り バラにんにく入荷中
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通バラにんにく入荷中にんにくの植えつけ作業が始まるとバラにんにくの入荷も増えてきます。種子に不適なものが加工向けに10キロネットで出荷されるからです。種子を選別する「種こぼし」と呼ばれる採取作...
市場便り 焼き芋が待ち遠しい
青森合同青果株式会社ソーシアルメディアで青果物流通焼き芋が待ち遠しい10月16日（日）に青森市中央卸売市場開設50周年を記念して「市場まつり」が開催されます。市民の皆さんに市場を開放するのは３年ぶりです。今年も茨城県ＪＡ常陸・東海さんの焼き...