特産物紹介 越前・奥越の冬の味覚 「上庄さといも」をどうぞ！
越前・奥越の冬の味覚 「上庄さといも」【特別寄稿】九頭竜川下流域農業用水再編推進協議会 清水真紀みなさんは「里いも」ってどうやって料理しますか？水洗い中のさといも 福井の奥越地方の上庄地区で穫れた里いもは、包丁で皮を剥...
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特産物紹介 開設者、卸、仲卸、小売 「鎌倉市農協連野菜即売所」をお手本に
ここが生産者直売所のモデルだ 経済環境が厳しくなるといつものように農業見直しが始まる。さらに最近では生産者直売所も増加してきた。個人の直売所もいれると全国に２万箇所、販売額２兆円と試算するむきもあるくらいだ。さてその生産者直売所のお手本とな...
ニュース 「あゝ 野麦峠」松岡伶子バレエ団公演
「あゝ 野麦峠」松岡伶子バレエ団公演 藤掛 廣幸さんが作曲です。やったね、おめでとうございます。 ああ！野麦峠（バレー）：藤掛廣幸・作曲初演以来、海外公演も含めて何度も再演された作品が、又再演されます。生のステージ...
トピックス 南三陸町のタブの木は生き残った！
植物生態学者の宮脇昭さんの話を聞いた。元気な先生の声が気持ちよい。 （写真；鎮守の森、ウィキペディアより） ここで先生の主張をウィキペディアで整理しておこう。 ＝国内外で土地本来の潜在自然植生の木群を中心に、その森を構成している多数の種類の...
会員用記事 保護中: 全農さいたま「青果ステーション」の役割
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トピックス 江戸の循環型社会を見直そう
江戸の循環型社会を見直そう１７世紀の江戸は人口が１００万人に達し世界最大の都市で、しかもロンドンやパリに比べてとても清潔な町だったようです。その秘密はリサイクルが徹底されみごとな循環型でエコ社会が実現していたからです。 江戸庶民の一般的な暮...
トピックス 食料品小売業の実態
とくに米穀類小売業の減少をみてもらいたい。コメの消費はピーク時から半減してます。 こんな物資はコメ以外にないでしょう。もう主食の座を降りています。
トピックス 拡大する市場外流通
■ 「すばる会員（年会費24，000円）」入会のお問い合わせ、詳細はこちらへこの統計数字をみていても、市場外流通が拡大していることが理解できます。 そして市場経由率の縮小がどこまで進むのか注目してます。 これが５０％を割り込んだら、コメ同様...
会員用記事 保護中: 流通の変化にどう対応するのか
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マイビズトレンド 「博多万能ねぎ」はこうして生まれた
ソーシアルメディアで青果物流通「博多万能ねぎ」はこうして生まれた 杉山勇さんの功績を称えて東京青果、蔬菜４部・部長であった杉山勇さんは、「博多万能ねぎ」をデビューさせた仕掛け人であることは分かっていた。しかし彼は現役時代、なかなか実情...