トピックス こうして「産地」と「料理店」とのコラボが始まった！
「すばる会員」入会案内昨年は夏場のレタスが販売不振に苦しみ、主力産地の長野は需給調整に応じた。 みんなの農業役員である高見澤ファームの高見澤俊彰さんが、フェイスブックに産地廃棄の惨状を投稿。 その記事を東京・渋谷の西洋料理店「月乃ひかり亭」...
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トピックス 会員用記事 保護中: こうして「産地」と「料理店」のコラボは始まった！
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ニュース 向島百花園「萩まつり」は10月6日(日)まで
「すばる会員」入会案内東京・向島百花園萩まつりは10月6日(日)まで。園内に満開の萩の花だけでなく、ススキやオミナエシ、キキョウ、フジバカマなどの秋の七草や、ワレモコウ、ダンギク、ホトトギスなどの草花もお楽しみいただけます。風も心地よい秋の...
ニュース ほんとなの？ モヤシで分かる日本の景気
「すばる会員」入会案内ほんとか？モヤシで分かる日本の景気11兆円を運用する三井住友アセットマネジメントでチーフエコノミストを務める宅森昭吉氏は、モヤシの需要が景気動向を見る上で参考になると指摘する。 宅森氏はJapan Real Timeに...
ニュース 米粉パン用水稲新品種「ゆめふわり」
やわらかく、しっとり、もっちりとしたパンを製造 農研機構東北農業研究センターは、米粉パン用水稲品種 「ゆめふわり」を育成しました。「ゆめふわり」は、損傷デンプ ンの割合が少なく、粒径の小さい米粉に製粉でき、やわらかく、 しっとり、もっちり...
開設者、卸、仲卸、小売 保護中: 産地づくりはどすればいいの？
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会員用記事 保護中: 【特集】海外食料需給レポート
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原三郎先生の老化防止の野菜 野菜類をたくさん食べて身体中を水素で充満させよう
野菜類をたくさん食べて身体中を水素で充満させよう原三郎さんのプロフィール NPO法人 日本マルベリークラブ代表理事 President · 2004年6月から現在桑・カイコ・絹の新しい機能の解明とその利用方法の研究、それらの効果の普及活動S...
ニュース アイスとのコラボ 野菜の活用法
アイスクリームと混ぜるとおいしい野菜調べさくらいみかさんからシェア
トピックス もう市場出荷一辺倒ではありませんよ！
このところ、野菜人気が高まり「生産者」と「料理店」とのコラボも盛んです。つまり販売チャネルが①から②へと多様化してきました。今後ますますこうした傾向に拍車がかかります。もう従来のように市場出荷一辺倒ではありません。①生産者⇒農協⇒【 市場（...