トピックス 集約化が進んだ大手食品問屋
「すばる会員」入会案内 食品の大手問屋もすでに３社に絞られてきた。集約化が進んだ。 だから中央卸売市場の卸もいまのように眠りこけていると姿を消すだけだ。卸は買い付けが多くなり遊びをする余裕などないのが現実だ。つまりのりしろ部分がないのだ。...
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トピックス トピックス 海外旅行予定の方、要チェック！！
「すばる会員」入会案内 農林水産省 maff さんの写真をシェアしました。 【海外旅行予定の方、要チェック！！】 そろそろＧＷも間近。海外旅行を予定の方も多いのでは？ 旅行先での楽しみの一つはもちろん「食」。これを日本へのお土産に・・・ち...
トピックス 閑古鳥の鳴き声を聞いたことがありますか？
あなたは閑古鳥の鳴き声を聞いたことがありますか？ フェイスブックで「あなたは閑古鳥の鳴き声を聞いたことがありますか？」という文面で吹き出してしまい、血液の流れがサラサラなったようでした。また多くの友人がコメントをくれました。＝＝＝おはよ...
トピックス 行者にんにくの株分け
行者にんにくの株分け 叶野 幸喜さんの写真をシェアしました。 行者ニンニクかぶ分けして植え替えしてます。 行者ニンニクは、脂っこい料理と一緒に食べると、油でドロドロになった血液をサラサラにしてくれます。 季節の山菜なんで体に...
開設者、卸、仲卸、小売 市場はどう対応するのか？
「卸売市場制度」が立派に機能を果たせたのは、旺盛な需要に支えられ供給が追いつかないときであった。しかし、今日のように野菜も果実も生産過剰で需給調整をしなければならない状況になるとまったく機能しなくなる。稲作同様に、全国どこにでも蔓延してるよ...
トピックス この世を動かす力は 希望である
川村 一郎さんからシェア 【今日の心に引っかかった言葉】 この世を動かす力は 希望である やがて成長して果実が得られるという 希望がなければ 農夫は畑に種を蒔かない 利益を得られるという希望がなければ 商人は商売に取り掛からない Mar...
トピックス 服部幸應さんの「料理４つのポイント」
「すばる会員」入会案内 ★メルマガ登録はこちら 料理評論家・服部幸應さんが教える「料理４つのポイント」 ■塩梅 ■だし ■火加減 ■切り方
トピックス 忍び寄る遺伝子組み換え食品
「すばる会員」入会案内 ★メルマガ登録はこちら 井上林親さんの写真をシェアしました。皆さん、着々と進められていますよ！傍観してるだけでいいのですか？ ＠＠「今年、6月15日 日経産業新聞」井上林親さんの談話 （＊＊）今日も、奈良で主にお母...
トピックス 大きく飛躍するマンカ流通グループ
ソーシアルメディアでアグリビジネス万果の発展をフルラインサプライヤーとして注目 私はかつて大田市場の大手仲卸経営者を引き連れて、大阪・万果を訪問したことがある。大田市場では神田市場の伝統を引き継いできただけに日本一の機能を装備している...
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