トピックス これから市場はどうなるの？
ツイッターやフェイスブックなどのソーシアルメディアに参加してくる生産者に、私は販売はどうされているのか聞いていますが、「これまでは農協出荷していたが、これからは直販をしたい」という人が圧倒的に多いようです。 ソーシアルメディアに参加してくる...
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トピックス トピックス ライフライン「中央卸売市場の配置」
中央卸売市場の配置はこうなっています。 中央卸売市場としての要件を満たせなくて地方卸売市場へ転換するところが出てきていますが、まだライフラインとしての機能を果たすべく７２市場が残っています。
トピックス 大型共販システムの問題点
【紅芯だいこん】 キャベツ、きゅうり、さといも、だいこん、タマネギ。トマト、なす。にんじん、ねぎ、はくさい、ばれいしょ、ピーマンほうれんそう、レタス。 さぁ、この１４種の野菜は何を意味するのでしょうか？ 私がかってに取り上げたものではありま...
トピックス 市場の女性能力活用について
「すばる会員」入会案内 市場の女性活用について 大田や築地市場では女性の事務職だけでなく、現場のセリ人も多くなりました。 営業も達者な女性が多いのです。もう市場のセリ人は男の世界だけではありません。 IT化社会では広報活動がとても重要なセ...
トピックス 農業は地域おこしです
「すばる会員」入会案内 これから何か特産物を育てたいなと思うなら、地元の古老か農業改良普及所、県の農業試験場、国の農業試験場などに相談するのがいいでしょう。 特産物はタネの問題の他に気候・風土が影響するからです。 近くに市場があるのなら市...
開設者、卸、仲卸、小売 保護中: 伝統の京野菜をブランド化した「京野菜かね正」
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ニュース ツイッターは速報力がある！
「すばる会員」入会案内 ツイッターの京都中央卸売市場_大〆さんからシェア さすがに台風の影響で魚の入荷が少ないです。 ツゲッターで桂川などの反乱模様です。 こうした暴れ川の反乱で肥沃な畑ができて「伝統の京野菜」も生まれたそうです。 京...
トピックス 市場外流通の拡大は何をもたらしているのか
卸売市場の花形セリ人の仕事は、一円でも高く売りたいという生産者と一円でも安く買いたいという買参者の間をとりもちジャッジすることです。 高値要望が強すぎると買い手がいなくなり、買い叩きすぎると出荷者がいなくなり仕入れができない。 こうした力学...
ニュース ぶどう：２０年かけ新品種 種なし「BKシードレス」
【毎日新聞】ぶどう：２０年かけ新品種 種なし「BKシードレス」 ＜ブドウ＞２０年かけ新品種 種なし「ＢＫシードレス」 マスカットベーリーと巨峰を掛け合わせ、九州大が約２０年かけて開発した種なしブドウの新品種「ＢＫシードレス」の試食と...
トピックス 買付品の増加は何を物語るのか？
「すばる会員」入会案内 上の表は青果も水産のように委託品から買付品が増加している説明だ。 買付品は売り先が決まっていればいいことだが、そうでないととても厳しいことになる。 ところで、いまどこの卸も産地を歩きませんね。 まして個人生産者のと...