市場便り 一年がかりでおいしくなります
糖度の高さで知られるカラマンダリンは酸も非常に高く、早い時期に収穫すると減酸の進みが遅い品種です。JAえひめ中央の中島では果実を越冬させ翌年5月に次の花が咲く直前まで樹上で完熟させてから収穫しています。
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